Nouveautés bibliographiques du département Sciences et techniques
Généralités des sciences
Aftalion, Amandine
Pourquoi est-on penché dans les virages ? : le sport expliqué par les sciences en 40 questions. Paris : CNRS éditions, 2023
Pourquoi le sprinter décélère-t-il avant la ligne d’arrivée ? Pourquoi la balle de golf a-t-elle des alvéoles ? Pourquoi nage-t-on mieux légèrement sous l’eau ? Pourquoi, à vélo, plus on va vite, plus on est stable ? Pourquoi serrer les bras pour faire une pirouette ? Y a-t-il une loi d’évolution des records ? À 40 questions, Amandine Aftalion répond en s’appuyant sur des notions de physique et de mathématiques, et nous permet de mieux comprendre la pratique sportive.
Bibliothèque François-Mitterrand - Salle C - Sciences - Généralités - 500 AFTA p
Boisserie, Pierre & Convard, Didier, scénario ; Bercovici, Philippe, dessin
L’incroyable histoire des sciences. Paris : Les Arènes, 2023
La science est l’ensemble des connaissances du monde qui nous entoure.
À l’origine de ces connaissances il y a des hommes et des femmes qui transforment l’histoire de l’humanité. Guidé par un Cédric Villani et une Marie Curie plus vrais que nature, le lecteur va entreprendre un voyage chronologique à travers les mathématiques, la physique, la chimie, l’astronomie…
Bibliothèque François-Mitterrand - Salle C - Sciences - Généralités - BD GENE Bo
Riera, Anne ; Levesque, Bruno
En images : le monde vu par la science. Paris : Epsiloon, 2023
Chaque mois, les rédacteurs du périodique Epsiloon présentent une sélection des plus belles images de la science, véritables oeuvres, étranges et radicales, sorties des télescopes, des microscopes ou encore des laboratoires de recherche. Ces photographies sont réunies dans cet ouvrage, chacune accompagnée d’un texte de présentation.
Bibliothèque François-Mitterrand - Salle C - Sciences - Généralités - 500 RIER e
Philosophie, sociologie et Histoire des sciences
Chapron, Emmanuelle
La vie dans les papiers : Jean-François Séguier (1703–1784). Basel : Schwabe, 2024. 250 p. (Heuristiques ; 3)
Jean-François Séguier (1703–1784), antiquaire et botaniste qui partagea sa vie entre Nîmes et Vérone, a laissé derrière lui une masse considérable de papiers. Plus qu’une biographie intellectuelle, ce livre est d’abord une histoire de ses manières de travailler, de l’invention d’instruments de papier et de leur dialogue avec les objets de savoir.
François-Mitterrand - Salle C - Sciences - Généralités – 509.030 92 SEGU
Dao-Léna, Yves
Les 72 savants de la tour Eiffel. Paris : Ellipses, 2023. 175 p.
Selon la volonté de Gustave Eiffel, 72 noms de savant ont été inscrits sur le pourtour du premier étage de la Tour. Ils rendent hommage à des personnalités qui se sont distinguées par leurs contributions scientifiques, industrielles, médicales… Ce livre s’adresse aux curieux de l’histoire des sciences et de la Tour Eiffel. Il contient 72 biographies synthétiques et accessibles, ainsi qu’un index en fin d’ouvrage, pour tout savoir sur les savants mentionnés en lettres d’or capitales sur le célèbre monument.
François-Mitterrand - Salle C - Sciences - Généralités – 509.22 DAOL s
Houlou-Garcia, Antoine
Et la pomme ne tomba pas sur la tête de Newton : ces petits mensonges qui ont fait l’histoire des sciences. Paris : Albin Michel, 2024. 265 p.
L’histoire des sciences regorge d’anecdotes surprenantes : la pomme de Newton, Galilée au sommet de la tour de Pise, ou le célèbre « eurêka » d’Archimède dans sa baignoire. Pourtant, toutes ces légendes sont fausses ! Antoine Houlou-Garcia rétablit la vérité scientifique et nous donne des outils et des réflexes utiles pour en juger. Ce faisant, il permet de poser un regard neuf sur les sciences et la place qu’elles occupent dans la société.
François-Mitterrand - Salle C - Sciences - Généralités – 509 HOUL e
Sciences de la matière, de l’univers et de la terre
Astronomie
Goursac, Olivier de
Pluton : la queête, l’exploration, la polémique. Paris : Delachaux et Niestleì : SAF, 2023
Cet ouvrage nous livre un récit qui fait revivre les moments forts de la conquête de Pluton et de son exploration : les circonstances de sa découverte, les débats qui ont conduit à son déclassement, la ravalant du statut de 9e planète du Système solaire à celui de planète naine, ainsi que les missions d’exploration.
François-Mitterrand - Salle C – Astronomie - 523.49 DEGO p
Lagadec, Éric
L’odyssée cosmique : une histoire intime des étoiles. Paris : Éditions du Seuil, 2023
Éric Lagadec, astrophysicien et spécialiste de la poussière d’étoiles, fait le point sur les connaissances permettant de répondre à la grande question qui nous anime tous et toutes : d’où venons-nous ? Dernières découvertes, secrets d’exploration, souvenirs personnels, il tisse un voyage unique et accessible depuis le Big Bang jusqu’à aujourd’hui, en passant par la formation des galaxies, la vie des étoiles et des planètes, dont la Terre.
François-Mitterrand - Salle C – Astronomie - 523.8 LAGA o
Rovelli, Carlo
Trous blancs. Paris : Flammarion, 2023
Carlo Rovelli tente de décrire l’intérieur d’un trou noir en faisant l’hypothèse de son double inversé : Le trou blanc, petit frère des trous noirs que nous voyons par centaines dans le ciel. L’auteur décrit ce qui se passe sur le bord des trous noirs, cette surface que l’on appelle l’horizon, où le temps semble s’arrêter et l’espace se déchirer, puis de leurs profondeurs, où le temps et l’espace se dissolvent. Jusqu’au point où le temps se renverse. Jusqu’au point où naissent les trous blancs.
François-Mitterrand - Salle C – Astronomie - 523.1 ROVE t
Physique
Cappe, Christophe
Physique : 1200 questions de cours et applications : CAPES, agrégation physique-chimie. Makakoff : Dunod, 2023. 805 p.
L’objectif de l’ouvrage est d’aborder les différentes notions exigibles aux écrits et aux oraux des concours de l’enseignement par le biais de thèmes de cours articulés entre des questions centrées sur le cours (définitions, lois, démonstrations types, liens avec l’expérience et la vie courante) et des applications courtes de mises en œuvre. Chaque thème débute par des questions/énoncés qui sont suivis de corrigés constituant les rappels de cours.
François-Mitterrand – Salle C – Physique – 530 CAPP p
Ecoffey, Georges ; Fuchs, Hans U
Physique : une présentation systémique. Lausanne : EPFL press, 2024. 833 p.
Cet ouvrage propose une approche novatrice des théories de la physique macroscopique basée sur la physique des milieux continus et des systèmes dynamiques uniformes. Il présente la physique en tant que science des systèmes, applicable dans différentes disciplines telles que les sciences de la terre, la biologie, l’ingénierie chimique et l’énergétique, la médecine ou l’écologie, domaines dans lesquels les sciences physiques, une approche systémique, et la modélisation, simulation et analyse de systèmes dynamiques jouent un rôle. L’ouvrage traite des systèmes dynamiques dans les fluides, l’électricité, la chaleur, les processus chimiques, ainsi que lors de l’étude des mouvements de rotation et de translation. Il offre également une présentation de la théorie classique des champs. Il propose enfin plusieurs études de cas, et se clôt par un résumé traitant des équations de bilan appliquées aux processus dynamiques. Chaque sujet est développé à partir d’une perspective imagée et narrative, puis formalisé. Les idées visant à l’élaboration des concepts et des relations sont suggérées et introduites sur la base de descriptions et de données relatives à des phénomènes dynamiques concrets. Richement illustré de centaines de schémas couleur, ce manuel tout spécialement conçu pour les étudiants en sciences de Bachelor et de Master des universités et des hautes écoles spécialisées intéressera également les enseignants et les praticiens à la recherche d’une référence en la matière.
François-Mitterrand – Salle C – Physique – 530 ECOF p
Olive, Pascal
Physique, chimie en MP-MP* : le cours complet. Nouveaux programmes. Paris : Ellipses, 2023. 834 p.
Cet ouvrage aborde l’ensemble du cours de Physique-Chimie de la classe de CPGE MP / MP*. Il reprend de nombreux points du programme de MPSI. Il contient un cours illustré, les points délicats détaillés, des applications classiques qui ont été choisies pour leur intérêt, l’éclairage qu’elles apportent au cours, la diversité des techniques de résolution qu’elles font intervenir, et qui font l’objet de nombreux sujets d’écrits et d’oraux. Cet outil de travail est destiné aux étudiants qui préparent les concours d’entrée aux E.N.S. et aux écoles d’ingénieurs, aux étudiants en Master et aux candidats aux concours d’enseignement (CAPES, Agrégation).
François-Mitterrand – Salle C – Physique – 530 PREPA mp/mp*
Tisserand, Jean-Christophe ; Brenders, Pierre ; Clerc, Pascal ; Marteau, Jacques [et al.]
Tout-en-un physique : MPSI, MP2I, PCSI, PTSI. Paris : Bréal, 2023. 935 p. [Les nouveaux précis]
Un cours complet et clair, qui présente tous les savoirs et les principales démonstrations à comprendre et assimiler. Des méthodes, facilement mémorisables, qui résument l’essentiel à retenir et permettent d’acquérir les savoir-faire et raisonnements nécessaires. De nombreux exercices corrigés, variés et progressifs, classés par niveau de difficulté, pour s’entraîner régulièrement. L’ouvrage s’adresse aux étudiants en classes préparatoires préparant les concours d’écoles d’ingénieurs.
François-Mitterrand – Salle C – Physique – 530 PREPAS p
Sciences de la terre
Istituto geografico De Agostini
Le Grand atlas du climat. Grenoble : Éditions Glénat, 2023
Ce Grand Atlas du climat, publié en collaboration avec le journal Le Monde, répond à des questionnements et propose un itinéraire étape par étape pour comprendre et interpréter un monde aussi fascinant que complexe : Phénomènes atmosphériques, cyclones tropicaux, régions climatiques de la terre, fonte des glaces, écosystèmes marins, climat et migrants climatiques.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Sciences de la Terre - 551.69 DEAG g
Thinard, Florence
Eaux : tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs. Mens : Terre vivante ; Toulouse : Plume de carotte, 2023
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Sciences de la Terre - 553.7 THIN e
Biologie, chimie, géographie, histoire, économie, société, politique, religions, techniques, l’eau est abordée dans toutes ses dimensions, offrant une exploration de cette matière essentielle à la vie, de ses états, ses enjeux, ses pouvoirs et des menaces qui pèsent sur elle. Divers sujets sont présentés sans hiérarchie, des professionnels de l’eau à son importance géopolitique.
Thomas, Pierre, dir.
La géologie en 1200 visuels : tout le cours, en schémas, photos et cartes : licence, prépas, Capes, agreg. Louvain-la-Neuve (Belgique) ; [Paris] : De Boeck supérieur, 2023
L’ouvrage propose les principales notions de géologie étudiées en licence et Capes SV-STU, présentées sous forme de schémas et de photos commentés, regroupés au sein de 180 fiches thématiques. Les auteurs alternent fiches de base et fiches d’approfondissement qui nécessitent une réflexion un peu plus poussée. C’est donc un manuel de licence, mais uniquement en schémas et photos.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Sciences de la Terre - 551 THOM g
Sciences de la vie – Agronomie - Sciences vétérinaires
SCIENCES DE LA VIE
Crawford, Dorothy H.
Les virus. Les Ulis : EDP Sciences, 2023. 176 p.
Les virus ont récemment fait parler d’eux avec la pandémie de Covid-19. Ces organismes microscopiques ne peuvent se multiplier par eux-mêmes. Pour cela, ils doivent infecter une cellule et l’utiliser pour se reproduire eux-mêmes. Mieux les comprendre permet de mieux lutter contre les virus pathogènes.
François-Mitterrand – Salle C – Sciences biologiques – 576.64 CRAW v
Verheggen, François
La cigale et le zombie : ces comportements que l’on pensait propres à l’homme. Lonay : Delachaux et Niestlé, 2023. 140 p.
L’homme est définitivement un animal. De nombreux traits que l’on pensait propres à l’espèce humaine se retrouvent chez d’autres espèces : le singe utilise des pierres ou des bâtons comme outils ; la fourmi vit dans des sociétés très organisées, etc.
François-Mitterrand – Salle C – Sciences biologiques – 591.51 VERH c
Louis, Tania ; Liévin-Bazin, Agatha ; Heberlé, Eléa
La battle du vivant : une plongée dans la biodiversité. Louvain-la-Neuve : De Boeck supérieur, 2023. 160 p.
Pour survivre, il ne faut pas forcément être le plus fort. Etre prévoyant, adaptable, résistant ou mobile peuvent également se révéler d’un grand secours, comme ces oiseaux qui dorment en volant ou ces fleurs qui détectent les insectes en vol.
François-Mitterrand – Salle C – Sciences biologiques – 574 BATT
Sardet, Christian
Cellules : une histoire de la vie. Paris : Ulmer, 2023. 224 p.
Les cellules sont à l’origine de la vie sur Terre. Elles peuplent les différents espaces naturels, dans l’eau, le sol ou l’air, parfois dans des conditions extrêmes. Certaines se sont assemblées pour former des êtres pluricellulaires comme nous le sommes nous-mêmes
François-Mitterrand – Salle C – Sciences biologiques – 574.87 SARD c.
Dentant, Cédric
Botanique des cimes : la vie prodigieuse des plantes de l’extrême. Paris : Arthaud, 2023. 157 p.
Les sommets des montagnes connaissent des conditions extrêmes : vent, températures très basses, manteau neigeux. Des plantes parviennent néanmoins à y vivre grâce à des adaptations pertinentes, comme la soldanelle des Alpes qui pousse sous la neige.
François-Mitterrand – Salle C – Sciences biologiques – 581.5 DENT b
AGRONOMIE
Bucaille, Francis
Revitaliser les sols : diagnostic, fertilisation, nutriprotection. 2e édition. Malakoff : Dunod, 2023. 233 p.
L’auteur propose un ensemble de solutions pour réhabiliter les sols abîmés par les excès d’engrais et de pesticides ou affectés par le changement climatique. Il définit les critères à partir desquels assurer le rééquilibrage microbiologique à même de garantir une fertilisation naturelle et durable.
Cette 2ème édition est enrichie de nouveaux outils pratiques, notamment des biotests.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Développement durable - 631.8 BUCA r
Corbeyran, scénario ; Rollin, Lucien, dessin
Le vin des poilus. Grenoble : Glénat, 2024
Le vin, un acteur-clé de la vie des soldats dans les tranchées. 1916. Dans la Vallée de la Marne, les soldats français englués dans la boue des tranchées se donnent du courage avec une ration quotidienne de vin. Mais ils sont nombreux à juger ce breuvage imbuvable. Certains prétendent que le bon vin de Bourgogne est réservé aux officiers, tandis que les soldats hériteraient de la piquette ! Une période noire pour la production au cours de laquelle le marché mondial du vin prend un tournant.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – BD AGRO Co
Martin, Jean-Philippe
Des paysans écologistes : politique agricole, environnement et société depuis les années 1960. Ceyzérieu : Champ Vallon, 2023. 218 p. (L’environnement a une histoire)
Au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, il faut nourrir la France et donc augmenter les rendements et la productivité grâce notamment à l’apport massif de fertilisants de synthèse. Les paysans modernisent leur exploitation et s’endettent. Cependant, depuis les années 1960, certains d’entre eux réfléchissent déjà à une agriculture respectueuse de la biodiversité. Du bio à l’agroécologie en passant par la biodynamie, ils décident de modifier leurs pratiques agricoles afin de s’engager dans une démarche de transition. L’auteur retrace ici cette évolution et les facteurs qui y ont conduit.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Développement durable - 630.9 MART p
Nessmann, Pierre, dir.
Les légumes racines / Jean-Martin Fortier. Paris : Delachaux et Niestlé, 2023. 127 p. ( Les guides du jardinier-maraîcher)
Ce livre s’adresse au maraîcher professionnel comme au jardinier amateur. De la préparation du sol à la conservation en passant par le semis, la plantation, l’entretien et la récolte, ce guide propose de découvrir les techniques de la méthode Fortier, reconnue comme performante et respectueuse de l’environnement.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Développement durable - 635.1 FORT l
ÉLEVAGE
Ferraro-Fanning, Angela
Je crée ma microferme : créer un écosystème fertile en permaculture avec votre potager, vos animaux et vos terres. Vanves : Marabout, 2023. 192 p.
Ce livre contient toutes les informations pour organiser une micro ferme autosuffisante en créant une synergie entre le sol, les animaux, la pratique de la permaculture et de l’agroforesterie, les pâtures.
Les micro fermes deviennent ainsi des lieux écologiques et durables.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Développement durable - 636 FERR j
Nicollet, Bernard
Guide pratique de l’essaimage artificiel : techniques simples pour réussir vos essaims d’abeilles : apprendre et comprendre le cycle biologique de la reine, de l’abeille et du faux-bourdon. Héricy : Puits fleuri, 2024. 187 p.
Ce guide procède par étapes. Dans un premier temps, il s’agit d’apprendre, comprendre, maîtriser le cycle biologique de la reine, de l’abeille et du faux-bourdon, prérequis indispensable avant de se lancer dans l’essaimage artificiel. Dans un second, l’aspect pratique, à savoir la maîtrise des principes de division pour la création d’un essaim, est étudié.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Développement durable - 638 NICO g
Raydelet, Patrice
Le loup et les vaches dans le massif jurassien. Lons-le-Saunier : Editions de la Belle Etoile, 2023. 105 p.
La présence du loup a été détectée dans le massif jurassien en 2003, onze ans après son retour officiel en France dans les Alpes-Maritimes. Considérant que la défense de l’environnement et de la biodiversité relève de l’intérêt général, l’auteur, photographe animalier à l’origine du Pôle grands prédateurs propose un historique de la présence du loup dans ce massif. Il en analyse les conséquences pour l’ensemble des acteurs concernés : éleveurs, producteurs de lait, chasseurs, citoyens engagés pour la défense du loup, grand public et politiciens.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Développement durable - 636 REYD l
MéDECINE VéTéRINAIRE
Arsouze, Marine ; Briand-Amirat, Lamia ; Tainturier, Daniel
Conseils en obstétrique bovine. Puteaux : les Éditions du «Point vétérinaire», 2023. 193 p. (Vet topic)
A travers neuf cas cliniques, l’ouvrage fournit les notions fondamentales sur la gestion du vêlage, de la césarienne, des torsions, etc., accompagnées de schémas et de conseils de praticiens. Il apporte également informations et conseils pour réaliser une anesthésie épidurale, traiter l’hémorragie de l’artère vaginale, effectuer une épisiotomie et soigner le nouveau-né.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Agronomie - 636.089 ARSO c
Pineda Martos, Carmen María ; López Villalba, Ignacio
La maladie rénale chronique chez le chien et le chat : guide clinique. Puteaux : les Éditions du «Point vétérinaire», 2022. 179 p. (Manuel pratique)
Cet ouvrage propose aux vétérinaires praticiens les données les plus actuelles sur cette maladie. A l’aide de ces informations, ils pourront choisir les examens complémentaires à effectuer, établir leur diagnostic et définir le plan de traitement le plus approprié à chaque animal. La prise en charge nutritionnelle est également abordée. Par ailleurs, quelques recommandations sont proposées. Didactiques, elles permettront aux vétérinaires de développer une relation de confiance avec le propriétaire, indispensable au bon suivi de l’animal.
Bibliothèque François-Mitterrand - Salle C – Agronomie - 636.089 82 PINE m
Sciences médicales - Psychiatrie
Sciences médicales
Accart, Brigitte ; Rousseau, Catherine ; Faure-Maury, Alexandre
Infirmière de l’Éducation nationale et de l’enseignement supérieur : exercice et missions. Paris : Maloine, 2024. 370 p.
Les fondements du métier d’infirmière de l’Éducation nationale et de l’enseignement supérieur en 87 fiches : le contexte éducatif, les spécificités de l’environnement de travail, le cadre réglementaire et les diverses missions et responsabilités auprès des élèves, des étudiants et de l’administration scolaire.
François-Mitterrand – Salle C – Sciences médicales – 610.73 ANN INFI EDNAT 2024
Chapelot, Didier ; Vergnault, Mathieu ; Landry, Alexandra
Ordonnances en activité physique adaptée : 100 prescriptions. 2e éd. Paris : Maloine, 2024
L’effet bénéfique de la pratique d’une activité physique à des fins thérapeutiques est désormais démontré tout au long du parcours de soin. Pour guider les médecins, des ordonnances sont proposées pour lutter contre les affections de longue durée et les pathologies, avec les précautions d’emploi et les contre-indications.
François-Mitterrand – Salle C – Sciences médicales – [615.5 CHAP o]
Hartemann-Heurtier, Agnès ; Grimaldi, André
Guide pratique du diabète. 7e éd. Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson, 2024. XXV-331 p.
Plus de 4 millions de personnes sont atteintes de diabète en France. Ce guide destiné aux professionnels aborde la prise en charge des patients diabétiques, insulinodépendants ou non : genèse des troubles, complications, traitement curatif et préventif.
François-Mitterrand – Salle C – Sciences médicales – 616.4 HART g
Martin, Maxime
Il était une fois les urgentistes : accueillir, agir, traiter, soigner. Vanves : Marabout, 2023. 287 p.
Une plongée dans le quotidien des services d’urgences en France : il faut travailler vite et bien, trouver le bon diagnostic pour sauver des vies. L’ouvrage rassemble des photographies, des textes et des témoignages de professionnels : médecins, infirmières, brancardiers ou ambulanciers.
François-Mitterrand – Sciences médicales – 617.9 MART i
Trentesaux, Thomas ; Delfosse, Caroline ; Marquillier, Thomas
L’éducation thérapeutique en médecine bucco-dentaire. Puteaux : Editions CdP, 2023. 88 p.
L’éducation thérapeutique du patient, vise, par le biais de l’acquisition de compétences, à aider le patient et son entourage à mieux vivre avec sa pathologie et à améliorer sa qualité de vie. Elle investit depuis peu le champ de la médecine bucco-dentaire. Ce guide alliant aspects théoriques et pratiques permet de s’initier à la démarche ou de la mettre en œuvre.
François-Mitterrand – Salle C – Sciences médicales – 617.6 TREN e
Psychiatrie
Cyrulnik, Boris (dir.)
Histoire de la folie avant la psychiatrie. – Paris : O. Jacob, 2023. – 248 p.
Une mise en perspective de la psychiatrie comme discipline médicale et de l’avenir du traitement des maladies mentales à partir de l’analyse des erreurs cliniques et thérapeutiques passées du Moyen Age au XXIe siècle.
François-Mitterrand - Salle C - Sciences médicales – 616.800 9 CYRU h
Le Van Quyen, Michel
Cerveau et nature. - Paris : Flammarion, 2022. - 266 p.
Un exposé sur les bienfaits neurologiques de la proximité avec la nature, permettant de comprendre les bénéfices du contact avec les règnes animal et végétal sur le bien-être : écouter le silence des montagnes, se laisser flotter sur l’eau, contempler les étoiles, entre autres.
François-Mitterrand - Salle C - Sciences médicales – 612.8 LEVA c
Rochon, Michel
La musique qui défie la science. – Montréal : Ed. Multimondes, 2023. – 195 p. – 8 p. de pl.
On ne peut pas vivre sans musique. Dès les premiers instants de la vie intra-utérine jusqu’aux grands moments qui traversent la vie de tout un chacun, la musique a des effets, encore mal compris, sur notre développement. Notre relation avec la musique n’est pas sans mystère. Et les questions fusent de toutes parts à ce propos. Comment la musique peut-elle être bénéfique pour le corps et l’âme ? Peut-elle être utile à la médecine ?
François-Mitterrand - Salle C - Sciences médicales – 612.82 ROCH m
Gastronomie
Castelluccio, Stéphane
Chaises et tables volantes au XVIIIe siècle. Arles : Éditions Honoré Clair, 2023. 167 p.
Surprendre et ravir ses convives… tel était l’objectif de ces chaises et tables mécaniques, dites « volantes », qui, surgissant du sol comme par enchantement, suscitaient l’admiration de tous. Pour la première fois, un ouvrage propose un état complet des connaissances sur ces créations extraordinaires permettant d’en saisir l’origine, le fonctionnement, l’usage et la diffusion. Trianon de Versailles, château de Choisy, château de La Muette, hôtel du Garde-Meuble… Stéphane Castelluccio nous emmène en France et dans toute l’Europe pour nous faire découvrir ces machineries d’exception. À travers l’étude de ce sujet fascinant, c’est toute l’ingéniosité et la fantaisie du Siècle des lumières qui s’offrent à notre compréhension. Le texte est largement illustré par des documents d’archives, des photographies actuelles des mécanismes subsistants ainsi que de nombreuses reconstitutions 3D facilitant l’appréhension de ces mécanismes savants. En cela, il s’adresse à un public varié, qu’il soit amateur ou spécialiste d’histoire et d’architecture, de sciences et de techniques.
François-Mitterrand – Salle C – Gastronomie – 641.090 3 CAST
Lestienne, Cécile
La Salle à manger des Lumières. Tours : Presses universitaires François-Rabelais, 2024. 281 p. [La Table des hommes]
S’inscrivant dans un mouvement général de spécialisation des pièces, la salle à manger apparaît dans les demeures françaises au XVIIe siècle, et s’y développe au siècle suivant. Ce phénomène accompagne alors une aspiration au bien-être et à l’intimité qui pousse les sociétés modernes à se faire aménager des intérieurs plus confortables, moins tournés vers l’apparat et le public. Ainsi la naissance de la salle à manger découle-t-elle en partie du souhait de posséder une pièce spécifiquement destinée au repas, susceptible de recevoir le maître de maison et ses proches, tout en étant bien reliée à la cuisine pour que l’on puisse y manger chaud. À la même période, une nouvelle cuisine française – théorisée par des traités comme Le Cuisinier français de François-Pierre dit de La Varenne en 1651, ou Les Dons de Cornus de François Marin en 1739 – conquiert l’Europe, avec de nouvelles normes relatives à l’organisation des repas, la mise en place du « service à la française » et la promotion des « manières de table ». À partir de traités d’architectures, de plans ou encore d’inventaires, ce livre retrace l’histoire et l’évolution de la salle à manger du XVIIe au début du XIXe siècle, de l’étude de son aménagement intérieur et de son décor en passant par les questions de distributions et d’usages de la pièce.
François-Mitterrand – Salle C – Gastronomie – 641.090 3 LEST
Pitte, Jean-Robert
Brillat-Savarin, 1755-1826 : le gastronome transcendant. Paris : Tallandier, 2024. 301 p.
Si la gourmandise est vieille comme le monde, la gastronomie telle que nous la connaissons est un art de vivre qu’il est difficile de faire remonter au-delà du siècle des Lumières. Elle a eu ses inventeurs, ses théoriciens, ses propagateurs et dans cette grande conquête de l’humanité, c’est Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) qui a, de loin, joué le premier rôle. Magistrat issu d’une longue lignée de juristes de Belley (Ain), député, conseiller à la Cour de cassation, poète et essayiste, polyglotte, musicien talentueux, ami fidèle et délicat, il fut un gourmet aux connaissances encyclopédiques et aux curiosités toujours renouvelées, sans cesse désireux d’aller au-delà des habitudes et des conventions, exigeant comme on ne l’avait jamais été avant lui sur la qualité et la fraîcheur des aliments, sur l’assemblage des saveurs, sur l’accord mets-vins, sur l’équilibre des repas et mille choses encore. La publication de sa célébrissime Physiologie du goût juste au moment de sa mort est venue à point pour accompagner un mouvement en cours depuis la Révolution : la bonne chère n’était plus l’apanage de la noblesse, la bourgeoisie désormais aux manettes voulait aussi s’emparer de ce signe extérieur de prestige. Brillat-Savarin, éducateur du goût, est le père de la grande cuisine qui s’est développée en France (et ensuite dans le monde entier) au XIXe siècle.
François-Mitterrand – Salle C – Gastronomie – 641.090 3 PITT
Développement durable
Fressoz , Jean-Baptiste
Sans transition : une nouvelle histoire de l’énergie. Paris : Points, 2024. 407 p. (Ecocène)
Pour l’auteur, historien des sciences et des techniques, une histoire de l’énergie fondée sur la notion de transition n’a aucun sens. En effet, les systèmes énergétiques ne se succèdent pas mais se croisent, s’accumulent, croissent en dépit des innovations. Il tente alors de comprendre pourquoi le terme de transition énergétique s’est imposé politiquement depuis les années 1970. La thèse défendu dans ce livre est la suivante : si l’on veut réfléchir sérieusement à la crise environnementale, il est indispensable de centrer le discours non pas sur les techniques, mais sur les quantités de matière. S’il y a des progrès technologiques importants dans certains domaines, comme le solaire, on ne saura par exemple pas décarbonner le ciment, l’acier ou encore le plastique avant 2050. La sobriété est la clé.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Développement durable - CR551 FRES s
Lévêque, Christian
Agir avec la nature au XIXe siècle : à propos d’oiseaux, d’agriculture et d’émergence de l’écologie. Paris : Presses des Mines, 2023. 204 p. (Académie d’agriculture de France)
L’ouvrage présente le débat autour du rôle des oiseaux insectivores pour l’agriculture et de l’émergence de l’écologie dans la France du XIXe siècle. Divers concepts sont abordés : l’impact de l’environnement sur les espèces, l’équilibre des systèmes écologiques, la régulation des populations par les chaines trophiques, etc.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Développement durable - CR550 LEVE a
Noblet, Jocelyn de
Quel design pour un futur incertain ? : est-il possible de concevoir autrement ? Paris : l’Harmattan, 2023. 282 p. (Histoires et idées des arts)
S’appuyant sur des ouvrages publiés des deux côtés de l’Atlantique, l’auteur offre ici une réflexion sur la conception, la configuration et la production de tous les éléments de culture matérielle en usage dans les sociétés humaines et souligne l’urgence de celle-ci en adéquation avec les limites de la planète.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Développement durable - CR700 NOBL q
Région Île-de-France
Construire le futur : quand un territoire réinvente la ville. Paris : Autrement, 2023. 93 p. (Le Mook autrement)
En tant que première métropole d’Europe, l’Ile-de-France est un laboratoire unique permettant de penser à grande échelle la construction et l’habitat. A travers des témoignages et l’analyse d’initiatives, l’ouvrage offre un état des lieux des problématiques urbaines actuelles et propose des solutions pour construire une métropole durable, traçant les grandes perspectives de la ville du futur.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Développement durable - CR361 MONA c
Truong, Nicolas
Les penseurs du vivant : [entretiens avec Vinciane Despret, Baptiste Morizot, Emanuele Coccia et al.]. Arles : Actes Sud ; [Paris] : Le Monde, 2023. 108 p. (Essais tribunes chroniques…)
Il s’agit ici d’un recueil d’entretiens à travers lesquels des scientifiques, naturalistes, philosophes, historiens, écrivains, activistes mettent en avant l’interdépendance entre les espèces et invitent à habiter la Terre autrement.
Bibliothèque François-Mitterrand – Salle C – Développement durable - CR030 TRUO p
