Lettre du CCFr nº53 (juin 2026)

Actualités des partenaires du CCFr : Manuscrits, Archives et Imprimés

Les trésors patrimoniaux de la bibliothèque municipale de Besançon publiés sur le Catalogue général des Manuscrits (CGM).

Un vaste chantier de publications d’inventaires d’archives et de manuscrits, bénéficiant d’un signalement maximal sur le CCFr, vient de s’achever. Rendez-vous à Besançon pour les découvrir !

Dès sa fondation en 1694 par l’abbé Jean-Baptiste Boisot, le socle des collections de cette bibliothèque est composé de celles, particulières et riches, de la famille Granvelle. Au fil des achats, dons et legs, des fonds exceptionnels se sont constitués, identifiables par leurs provenances, leur cohérence intellectuelle, leur unité thématique ou la nature de leur support.
Représentatif de cette richesse patrimoniale et issu de collections de manuscrits médiévaux, le livre le plus ancien, tiré de ces ensembles remarquables, est un parchemin du VIII^e siècle, Le Traité de la nature (Liber de Natura rerum) d’Isidore de Séville, Ms 184. Il est consultable, avec bien d’autres titres, sur Mémoire Vive, la bibliothèque numérique de Besançon.

• Fonds Granvelle et l’ensemble des manuscrits issus du fonds patrimonial

Antoine Perrenot de Granvelle (1517-1586) mécène, humaniste et polyglotte était considéré comme l’un des plus grands bibliophiles de son temps. Conseiller de l’empereur Charles Quint puis de Phillipe II d’Espagne, il est aussi cardinal. Soucieux d’acquérir toutes les publications intéressantes, il participe beaucoup à l’enrichissement du fonds général de la bibliothèque.
À noter plus particulièrement : le fonds de reliures à décor et armoriées et plus de 300 manuscrits médiévaux.
Les archives, papiers d’Etats, manuscrits, correspondances, rassemblés également par Nicolas de Granvelle (1486-1550), sont preuves de sa grande influence culturelle et politique qui s’étend à toute l’Europe.

Voir les manuscrits cotés Ms Granvelle 1 à 103.

• Matrices de Sceaux de Franche-Comté

Les 64 pièces, datées du XIII^e au XVIII^e siècle, sont également répertoriées sur la Base Sigilla. Cette base de données nationale, consultable en ligne, recense des sceaux conservés en France.
Un programme de recherche spécifique y est conduit par un consortium d’établissements. Il réunit des universités et des services d’archives avec en thématiques générales, la sigillographie, la diplomatie, l’histoire de l’art, l’héraldique ou la sauvegarde du patrimoine.

• Collection Chiflet Ms 1-69
• Estampes de Franche-Comté (portraits)

Photographies de Besançon, avec celles du fonds Faille et les 4795 réalisées en 1990 pour la copie du plan-relief de 1722 (fonds Parreaux).

• Dessins de Pierre-Adrien Pâris (1745-1819)

Formé de plusieurs ensembles, la conservation de la collection de Pierre-Adrien Pâris, architecte et dessinateur du Roi, est répartie entre la bibliothèque et le Musée des beaux-arts et d’archéologie.
4 000 dessins numérisés dont 2700 dessins de maîtres du XVIII^e siècle, tels Jean-Honoré Fragonard, forment le cœur d’un des plus important legs que la ville de Besançon ait reçu.

• Cartes postales (1897-1940), classées par département et par lieu.

• Cartes postales 1900-1936 : exposition virtuelle
• Mémoire vive, patrimoine numérisé de Besançon : les fonds patrimoniaux et collections de la bibliothèque

Des versements bibliographiques inédits pour la Base patrimoine

De la bibliothèque du Musée des Arts décoratifs :

120 000 notices émanant de fonds spécialisés et atypiques tels les catalogues commerciaux et d’expositions, les collections numérisées, mémoires, thèses, monographies, les fonds patrimoniaux et l’ensemble des éphémères.

De la Bibliothèque Francophone Multimédia de Limoges (BFM) :

30 000 notices bibliographiques ont alimenté le CCFr réparties sur le fonds régional Limousin, le leg particulier de la famille de Suzanne Margerit, épouse du journaliste et écrivain Robert Margerit (1910-1988), le fonds de la Société d’Horticulture de Limoges et le fonds de 800 livres d’artistes.

Des Archives départementales de l’Orne :

20 000 notices bibliographiques pour différents fonds particuliers présentant des bibliothèques personnelles ainsi que les documents de la Société historique Archéologique de L’Orne et de la Bibliothèque historique des Archives départementales avec des ouvrages parus entre le XVI^ème siècle et aujourd’hui.

D’autres fonds, locaux, régionaux, anciens ou particuliers très variés enrichissent la Base patrimoine. Ils sont issus de bibliothèques municipales diverses : Orthez, La Ferté-sous-Jouarre, Menton, Castres, Nemours, Castelnaudary, Amboise, Le Cateau-Cambrésis…

À noter : le programme Patrimoine Musical en Région (PMR), exposé dans La Lettre du CCFr n° 50 - juin 2025, se poursuit avec des collections de partitions imprimées, à Nantes (Bibliothèque municipale, Archives municipales et diocésaines, et Musée Dobrée).

À la Bibliothèque historique de la Ville de Paris (BHVP)

La collecte d’un impressionnant ensemble d’éphémères (500 000 unités), sans cesse enrichie par des apports successifs, a débuté en 1903 à l’initiative du directeur de l’établissement Marcel Poête (1850-1950). Cette collection unique présente des documents de la vie quotidienne produits par des commerces, des associations, des particuliers, échappant généralement à tout dépôt légal et couvrant la période de 1890 à 1930. Depuis 2012, la bibliothèque s’est engagée dans leur signalement systématique les faisant entrer dans son catalogue informatisé et dans le CGM. Les menus et autres documents concernant les lieux de restauration y sont inventoriés permettant ainsi d’étudier l’évolution de la gastronomie, la sociabilité urbaine, la culture graphique et les réseaux professionnels et artistiques de la capitale.

Menus de banquets

Ces menus proviennent principalement de collectionneurs privés, en particulier Edgar Mareuse (1848-1926), l’ensemble est numérisé sur le portail des bibliothèques spécialisées de la Ville de Paris et découpé en trois grandes parties :

• Vie associative (amicales régionales, organismes de solidarité, sociétés savates et autres…)
• Vie privée et familiale (baptêmes, fiançailles, mariages, Noëls…)
• Vie publique et officielle (Présidence de la République, Ministères, Préfecture de Police…)

Documents commerciaux des restaurants de Paris et d’Ile de France

Les documents répertoriés sont classés par lieux : arrondissement, puis rue puis établissement. Le tout, daté entre 1790 et 2007, est constitué de documents émanant de bouillons, brasseries, restaurants, cafés, salles de spectacles et sous formes et types variés (prospectus publicitaires, aperçus des prix, cartes additions, catalogues de vente de cave)….
Les additions et les catalogues sont systématiquement signalés, ainsi que les cartes présentées sur une papeterie publicitaire, illustrées par un artiste identifié ou imprimées sur un support atypique (éventail, tissu…).
Un dernier ensemble offre la possibilité de découvrir les archives de Compagnies de transports diverses comme Air France ou French line.

Les menus de Château de Choisy : « Voyages du roy au château de Choisy, avec les logements de la cour et les menus de la table de Sa Majesté ».
Bien que le menu soit principalement une invention du XIX^e siècle, ce document issu du fonds général de la BHVP, série 88 (Fêtes officielles), date de 1747-1748 sous le règne de Louis XV.
Il fait partie d’une série de volumes qui ont été ensuite dispersés dans plusieurs institutions patrimoniales dont la bibliothèque du château de Chantilly.
Ces documents précieux témoignent d’une époque où la table royale devient à la fois un espace d’intimité, de plaisir gastronomique et de sociabilité aristocratique révélant l’art de vivre raffiné de la monarchie française à la veille de le Révolution.

Collections de menus diplomatiques.

Roger Braun (1862-1941), ancien notaire et bibliophile, a légué en 1946 un ensemble de menus concernant les cours souveraines et pays étrangers, les voyages des présidents de la République et de personnalités françaises à l’étranger.
Ces documents sont emblématiques de l’âge d’or du menu chromolithographié et témoignent du cérémonial de réception de chefs d’Etat étrangers sous la III^ème République.
Après classement et inventaire, le legs Braun a été numérisé en 2025 grâce au concours de la Bibliothèque nationale de France dans la Bibliothèque diplomatique numérique (BDN), présentée  dans la Lettre du CCFr n°51 - octobre 2025.

• « Les menus diplomatiques : miroirs discrets des relations internationales » (Lettre de Gallica, Mai 2026)
• BloGallica : « La Collection de Roger Braun et le patrimoine gastronomique des archives diplomatiques » par Lionel Chenedé (MAEA).

Au Musée Escoffier de l’Art culinaire, centre de documentation de Villeneuve-Loubet (Fondation Auguste Escoffier)

• dans le CGM : les 20 carnets manuscrits autographes d’Auguste Escoffier (1846-1935), chef cuisinier et auteur culinaire, répertoriant les menus du Carlton de Londres entre 1905 et 1918.
• dans le Répertoire : le Musée Escoffier, membre de la Fédération nationale des Maisons d’écrivain et Patrimoines littéraires.

• BloGallica, série « 175 ans de la naissance d’Escoffier » : Le remarquable livre des menus d’Auguste Escoffier (Octobre 2021).

À la bibliothèque municipale de Dijon : les imprimés du fonds gourmand

34 000 notices bibliographiques de ce fonds, sont désormais consultables sur le CCFr depuis avril 2026.
Cet ensemble de documents spécialisés en art culinaire, gastronomique et œnologique, s’est constitué dès le XIX^e siècle grâce à une politique documentaire spécifique.
Tous les aspects du sujet sont traités, de l’agriculture à la restauration, du travail de la vigne à la dégustation en passant par la littérature, l’art mais aussi l’alimentation quotidienne, la gastronomie, les arts de la table, les pratiques alimentaires, les recettes de chefs, les vins de France et du monde, les régimes, les troubles alimentaires, les alcools.
Le contenu présente un échantillon très représentatif de l’édition culinaire. Il propose des ouvrages contemporains publiés après 1914, des périodiques professionnels et grand public, des livres d’artistes et de bibliophilie contemporaine, mais également des ouvrages anciens en nombre.

À consulter sur Gallica :

• Menus de la Bibliothèque municipale de Dijon
• Patrimoine gourmand : Gallica vous guide dans ses collections de gastronomie. Livres de recettes, menus manuscrits, cartes gastronomiques, manuels de métiers de bouche, affiches publicitaires...

À lire :
Revue Papilles / Association des Bibliothèques gourmandes. 61 numéros numérisés de 1991 à 2023, avec des articles sur le CCFr dans le numéro 49.

À visionner sur bnf.fr :
Le patrimoine gourmand numérisé («Rencontres de Gallica» de mai 2024)
 

À la bibliothèque du MAD (Musée des Arts Décoratifs) à Paris : les albums Maciet

Depuis février 2026,la Base patrimoine référence une bonne partie des collections de la bibliothèque du Musée (voir rubrique précédente) dont celle constituée par Jules Maciet (1846-1911).
Les 4729 albums concernés tapissent le mur de la salle de lecture. La plupart sont en accès libre et regroupent plus de 80 000 gravures et photographies découpées dans tous les supports possibles et rassemblés pour la bibliothèque entre 1887 et 1910. Cet ensemble exceptionnel a été présenté dans la Lettre du CCFr n° 46 avec la collection des éphémères de l’établissement.
La série Écriture et Imprimerie, expose 667 menus classés sur 8 classeurs datant de la fin du XIX^e et XX^e siècles : menus vierges, menus de compagnies maritimes, menus officiels, menus d’associations, de syndicats et de sociétés, menus publicitaires de marques d’alcool et de marques alimentaires, menus d’hôtel et menus privés.

À consulter sur le site du MAD (Bibliothèque) :
« 3 menus de paquebots illustrés par George Barbier » Gwenhael Kernemp, 2024.

À la bibliothèque municipale de Belley : le fonds Brillat-Savarin

À consulter dans le Répertoire : le fonds Brillat-Savarin
Natif de Belley, Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), est l’auteur de Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante. Paru en 1826, son ouvrage est considéré comme l’un des textes fondateurs de la gastronomie. Le fonds rassemble un petit ensemble d’ouvrages précieux autour de ses écrits.
 

À lire : billet BloGallica, série « À la table de Gallica » :

• Jean-Anthelme Savarin-Brillat, une vie gourmande (novembre 2025)
• Les éditions de Physiologie du Goût (janvier 2026)

À la médiathèque d’Epernay : le fonds sur la Champagne et le vin de Champagne

À consulter dans le Répertoire : le fonds sur la Champagne et le vin de Champagne, avec son sous-fonds spécialisé et régional Raoul Chandon de Briailles (1850-1908).
Président de la maison du champagne Moët-et-Chandon, ce dernier légua en 1908 une importante bibliothèque d’étude sur la vigne et le vin et l’histoire champenoise à la ville d’Épernay.

TapIR… et vous

Formation TapIR – Les dernières dates pour 2026 !

La prochaine et dernière session 2026 pour la publication en EAD d’inventaires de fonds d’archives et de manuscrits sur le CGM du Catalogue collectif de France est proposée, selon la formule établie :

• Mardi 13 octobre (10 h - 12 h) : webinaire de présentation générale du CCFr qui fait partie intégrante du parcours. - Inscriptions en ligne
• Mardi 17 novembre : webinaire préliminaire à l’atelier TapIR - Inscriptions en ligne prochainement
• Jeudi 19 et vendredi 20 novembre : atelier TapIR sur place, à la BnF - site François-Mitterrand.

Voir les pré-requis, programme, informations et contact pour inscription sur la page « Coopération - Formation » du site bnf.fr.

Information pratique :
Les codes de connexion Zoom seront transmis par mail aux inscrits une semaine avant les webinaires.

Pensez à vous abonner à la liste de diffusion de la Coopération !

 

Les avis des formations du CCFr, proposée en présentiel - site François-Mitterrand - ou en distanciel, sont annoncés en priorité via cette liste de diffusion (cooperation@bnf.fr).

Question/réponse sur le CCFr

Quelles sont les caractéristiques des plus de 1800 notices descriptives de fonds CollEX (Collections d’excellence) issues de la cartographie CollEX-Persée dans le Répertoire de fonds ?

Réponse :

Ces fonds sont conservés par des bibliothèques de tous types (universitaires, municipales, muséales ou autres établissements) qui ont pu obtenir le label CollEX dans le cadre du GIS CollEx-Persée.

Pour renforcer leur visibilité, favoriser leur utilisation au niveau des chercheurs et améliorer leur découvrabilité via le CCFr, le contenu des notices privilégie :

• une indexation complète à partir de référentiels d’autorité nationaux (sujets, lieux géographiques, noms de personne),
• des intitulés détaillés (supports, dates, type, provenance avec contextualisation thématique) et résumé du titre. Le tout sera visible en liste de résultats pour un premier niveau optimal d’information,
• une architecture à deux niveaux (fonds et sous-fonds).

À savoir :
Les fonds peuvent croiser plusieurs disciplines et axes thématiques, être partiellement signalés ou pas du tout.
Ces notices sont conduites par une équipe d’experts réunis en comité. Ils suivent une charte spécifique et un guide d’utilisation afin d’élaborer de bonnes pratiques de signalement au niveau national.

À découvrir des fonds CollEX :

• À la Bibliothèque nationale et universitaire de Strasbourg : le fonds Guerre 1914-1918 - journaux de tranchées – Allemagne
• À La Contemporaine de Nanterre : son fonds lié, Guerre 1914-1918 - Collection journaux de tranchées français

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Pour être au plus près des besoins de ses utilisateurs, le CCFr déploie et diversifie son offre de formation et de présentation de ses outils spécifiques. Ainsi, des vidéos d’information générale et des vidéos de formation ont été réalisées.